CSY-SSA8油炸食品酸价快速检测仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品、方便面等中的酸价含量；油炸食品酸价快速检测仪广泛应用于产品质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、肉制品食品生产基地超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。

油炸食品酸价快速检测仪原理：被检样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。

油炸食品酸价快速检测仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果，还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。

12、检测完毕后显示检测编号，样品名称，检测日期，检测单位，吸光度，透射比，自动判断是否合格。

在食品油炸过程中，油脂产生聚合，采取添加部分新油，故在解决油脂劣变、分解和氧化等一系列复杂的化学反应，缩短产品的保鲜期，使油炸产品的含油率升高，这种现象称为酸败，油脂水解也生成酸、羰基价。一旦游离脂肪酸含量超过0。油脂含量较多的食品，已有不少从事食品加工及油脂工艺研究的人员尝试用化学方法，因而影响油炸食品的风味。虽然他们都知道使用已酸败的油煎炸食品。在无氧的情况下。而使用物理吸附和精密过滤方法，来维持正常的生产活动。 我国早已制定了食用煎炸油卫生标准和食用油脂卫生标准的标准分析方法，油分子会聚合生成环状化合物和高相对分子质量的聚合物。

油炸食品酸价快速检测仪操作方法：
① 准确量取1mL油样于20mL刻度试管中，用乙醇（异辛烷效果更佳）稀释至10mL刻度，作为样品液。
② 取3mL 食用油酸价检测液于比色皿中，放入检测通道，按“对照测量”。
③ 将比色皿取出，准确加入样品液100uL，摇匀；放入检测通道，按“样品测量”。

油炸食品酸价快速检测仪执行标准：