CSY-DS803畜肉安全快速检测仪可以快速定量检测挥发性盐基氮、组胺、细菌毒素；适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测。
肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。一般来说，人食用畜肉的量远大于禽肉，这应该是由于兽类的体型远大于禽类的缘故，故而能产生更多的肉。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡，味美，食肉使人更能耐饥；长期食用，还可以帮助身体变得更为强壮。
挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响。是反映原料鱼和肉的鲜度的主要指标。
组胺是由组氨酸在脱羧酶的作用下产生的。许多组织，特别是皮肤、肺和肠黏膜的肥大细胞中含有大量的组胺。当组织受到损伤或发生炎症和过敏反应时，都可释放组胺。组胺有强烈的舒血管作用，并能使毛细血管和微静脉的管壁通透性增加，血浆漏入组织，导致局部组织水肿。
畜肉安全快速检测仪技术参数：
1.精度误差：±3%
2.线性误差：±5‰
3.稳 定 性： ±0.001A/hr
4.波长准确度：<2.0nm
5.吸光度范围：0.000~4.000ABS
6.波长范围： 410nm±2nm
7.透射比重复性：±1%
8.数据储存80,00条
9.样品检测时间：≤3分钟
10.比色皿：10×10mm标准样品池
11.外观尺寸：350X290X130(mm)
产品通过ISO:9001质量管理体系及ISO：14001环境管理体系
产品荣获国家自主知识产权专利证书
产品荣获国家自主知识产权 计算机软件著作权
CSY-DS803畜肉安全快速检测仪可以快速定量检测挥发性盐基氮、组胺、细菌毒素；
