注水肉问题如何决解 深芬仪器CSY-R1注水肉快速检测仪告诉您
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害，便携式肉类水分测定仪能快速准确查出注水肉。
注水肉的危害
1．降低肉的品质，因为不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的体细胞膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多。肉汁中 的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，使肉的尸僵成熟过程延缓；从而降低了肉的品质。
2.注水后易造成病原微生物的污染，肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，这样不仅使肉的营养成分受到破坏，而且还将产生大量细菌毒素物质。所以注水的猪肉不仅影响原有的口味和营养价值的同时也加速了肉品腐败的速度，从而给人们的健康造成严重的危害（中国畜牧报）。
3.注水肉对人的潜在危害很大。不法分子往猪肉里注入的往往是污水，并混入物质，使猪肉里的纤维组织变性，不但肉质不好，易腐烂，口感差，而且营养价值大大降低。检验中发现一些屠宰户经常使用旧农药喷雾器给猪肉注水，而喷雾器里的农药残留明显。因农药残留浓度较小，吃了注水肉后一般不会立即中毒，所以往往被许多市民所忽略。
CSY-R1注水肉快速检测仪是检测肉类水分含量是否符合正常范围的一种便携使用仪器,其结构特点是多针平滑滤波式电极和与之匹配的电路系统构成。该仪器测量肉类水分时,无需把肉类品捣成糊泥状,把电极检测针直接插入保持原组织结构的整匹肉类品进行检测, 以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，提高了仪器的准确性与重复性,方便、迅速、准确地检测出其中含水量。这种仪器是市场管理者检查肉类含水量是否符合正常范围的一种得力工具。便携式肉类水分测定仪 注水肉检测仪可作为市场工商管理部门的一种有效的检测工具，防止不法商贩损害消费者的健康和利益的行为。
CSY-R1注水肉快速检测仪技术参数：
1、设备传感器采用针状电极，不会对样品的组织结构、外观及物理、生物化学特性产生影响，测量过程对样品无损坏；
2、3.5寸全彩色触摸显示屏，支持全触摸操作；
3、界面为全中文显示，操作简便，数字显示检测结果，支持无操作时，自动关机；
4、声光报警：检测数据超过判断标准时，仪器自动发出声光报警；
5、CSY-R1注水肉快速检测仪数据储存：仪器可以储存不少于5000组数据，每组数据自动编码，可记载产品品种、检测日期及检测顺序；
6、数据查询：仪器可以查询每个储存的数据，可设置查询条件；
7、电脑连接：仪器可以将保存数据传输到电脑。
8、测量模式：自动测量和手动测量任选
9、内置蓝牙模块、wifi模块，支持数据打印上次。
CSY-R1注水肉快速检测仪技术参数：
测量对象 ：畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等)
测量范围：65～85%；
采样时间：一次采样时间≤1s；
采样次数：同时显示每10次采样算术平均值和单次采样直接测量；
测量误差：在70～78%范围内≤1.0%；
重复性误差：在70～78%范围内≤0.5%；
电源：大容量锂电池供电
使用环境温度： 0~40℃
使用环境湿度： 20~90 % RH
CSY-R1注水肉快速检测仪 CSY-R1注水肉快速测定仪
