食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
CSY-STS2一体式食品安全快速检测仪采用手提式一体化设计，适用于分光光度方法及胶体金检测方法的一体化食品安全执法检测仪，检测样品种类适用蔬菜及其制品、水果及其制品、水产品及其制品、畜禽产品及其制品、乳制品、粮油及其制品、调味品、酒类茶叶及其制品、食用菌、饮料、蛋制品、米豆面制品、糖果糕点类（小食品）、薯类及膨化食品、瓶（桶）装饮用水、婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方食品等食品、水产品及其制品、茶叶、保健品等；用户可根据需求选择检测项目。
一体式食品安全快速检测仪技术指标：
1）、仪器采用手提式一体化系统检测技术，将分光光度方法及胶体金检测方法高度集成于一体，支持检测100种食品安全检测项目；预留升级检测方法，包括有薄层色谱分析技术、干式化学分析技术、电化学阳极溶出伏安法、荧光分析技术等。
2）、仪器检测模块标准化、智能化，可随意自由组合。检测箱体内置多个标准检测单元，检测模块可以调整配置；
3）、仪器可选多种工作模式，既可以整体插入主机箱检测，亦可以无线连接外部PC操作单独测试的目的；
4）、 仪器主机采用防水、抗压、防撞击、防腐蚀箱体设计，满足现场野外检测需求；
5）、仪器采用 15寸液晶电容式触摸屏；
6）、仪器采用工业主板，板载内存:≥2GB,板载固态硬盘≥32G，具有良好的抗震防摔能力，整个系统运行稳定流畅；
7）、一体式食品安全快速检测仪配备无线通信模块： 2G/3G(APN)通讯模块、GPS、Wifi模块，能以多种方式实现无线上网和数据传输功能；
8）、具备2种接口， USB接口、SD接口；
9）、仪器支持连接打印机，内置或外置均可；
10）、主机尺寸：长*宽*高≤450*370*200mm；
11）、配备外接电源和内置直流电源，能满足现场检测需求；
12）、 仪器软件支持自动诊断系统故障，可自动完成数据采集、分析处理，自动生成检测报表；
13）、 一体式食品安全快速检测仪软件内置相关检测项目的最新国家限量标准，可自动判断结果；
14）、 系统软件包含检测管理、样品管理、限量标准库管理、记录管理、系统管理等，可实现对检测系统的全方位管理；
15）、可实现食品质量远程监控及溯源管理，每台投标仪器主机出厂时设置唯一标识ID地址，在仪器软硬件的支持下可完成任务接收，查询检测工作任务量和完成情况等功能；可实现样品信息的保存、删除、查询、统计等功能；可提供检测过程标准化，具有培训和技术指导（视频、图片、文字等方式）功能及相关内容及相关的政策法规、技术标准；可设置检测点基本信息、仪器设置、权限管理、系统时间设置等。
一体式食品安全快速检测仪
