现在我们生活中的食物非常多，而且有很多都是对我们身体有好处的，现在的人也对自己的吃食非常讲究，哪些食物是对自己有好处，那自己就会买这些食物来吃，可是这时候却很少有人注意到，有些食物当中富含的一些物质，其实对我们身体没有多少好处，而且还有一些物质是可以让身体出现癌症的；像黄曲霉素可能很多人都不怎么了解，其实这个物质是黄霉素经过发酵，才会变成黄曲霉素的了，这个物质最喜欢待在很湿很热的环境中。

这样时间长了慢慢积累的多了，那肝部就不能在正常工作，最后肝部的细胞就会出现恶化，直至形成肝部的癌症，所以这个物质是我们生活中，最常见而且最厉害的一种物质了；而我们平常生活里想要预防这个物质，也是非常容易的一件事了，首先发霉后的食物是不能吃的，老一辈的人在食物发霉变质之后，还会吃这些食物因为怕浪费，但是这些食物里却很容易含有黄曲霉素；所以我们平常的食物在发霉之后，就不要再吃了赶紧丢掉吧，这样才能让身体更加的健康。

除了上面说的我们平常在存放食物的时候，也是需要注意一些事情的，因为每种食物的特性不一样，有些事不能放在潮湿的地方，而有些食物则最喜欢潮湿的地方，所以我们只要把每种食物的特性了解清楚，分别把这些食物分好类存放，这样就不会出现食物发霉或者变质的情况；最后要说的就是我们在买这些食物时，一定要注意这些食物有没有经过正常的安检，食物一定不要图便宜去买，我们一定要去经过安检的时常，去买这些食物这样才能保证食物没有变质。

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