水分测定仪主要应用于 水果、蔬菜、调味料、食品、面制品、肉制品、饲料等众多行业对产品含水率的测定，通常该设备采用了环状卤素加热器以确保样品在高温测定过程中均匀受热，在干燥过程中，设备会持续对样品进行测定，并将测定的丢失的水分含量百分比显示在设备的显示屏中，样品被干燥结束后，最终显示的含水量百分比被锁定显示。
水分测定的自动测定，大大提高了测定速度和效果，避免因繁琐的操作流程，对测定精确度的影响。
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