食品污染严重影响食品安全，除了食品原料本身带有一些有毒有害物质或变质引起的食品污染以外，食品加工生产过程中也可能会造成食品的二次污染。

食品生产原料和车间环境、工器具、设备、操作人员之间都会不可避免的发生接触，如果本身环境脏乱，生产器具在使用过程中没有及时的清洗消毒，重复使用，这就会给食品安全造成隐患，容易滋生各种细菌。特别是菌落总数会超标，从而造成食品污染。

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

深芬仪器研制的CSY系列ATP菌落总数测定仪适用于食品、饮用水中微生物快速检测，餐具洁净度快速检测，食品加工器具、工作台面、餐饮器具等消毒结果快速检测，医疗环境工作平台即时评估。该设备采用生物化学反应方法检测ATP菌落总数含量。

深芬仪器CSY系列ATP菌落总数测定仪体型小巧，方便携带和移动，同时检测非常快速简单，只需要四步：

1.棉签取样：取专用拭子在食品生产器具上进行蘸取摩擦取样，将棉签与待测表明呈15-30o夹角、“Z”字形涂抹（涂抹区域约为10cm×10cm）

2.注入试剂：将拭子竖直握于手中，用力往下折，使试剂全部注入反应管内；

3.混合摇匀：手握拭子上部，左右30o摇匀（5秒钟），使试剂与样本完全反应。

4.样本检测：将拭子插入处于待检测界面的ATP仪器实验仓内，闭合仪器上盖，开始检测。

CSY系列ATP菌落总数测定仪采用彩色触摸屏操作界面，操作便捷，结果显示准确且清晰明了。