水分测定仪的操作过程包括了开机、校正、测试三个主要过程，这三步骤的具体操作如下：

1.开机：将开关拨至“开”位置，设备立即会显示数字；

2.校正：取适量含水量接近标准值的粮食样品，采用105℃烘干法先测试出被测样品的水分含量，再将样品放入快速水分测定仪进行测定，调节“校正”按钮使数字与烘干法测出的水分含量度数一致，取出样品，测定仪上现实的数值就是所测产品的“起始值”，为了测定的精准性，可进行三次检测，获取三次数值的均匀值作为其“起始值”。

3.测试：在没有放入样品前，需先对设备进行校正，然后再将需要测定的产品样品放入水分测定仪内自动进行测定。

使用水分测定仪的操作十分简单，主要是通过样品在设备中自动被称重、测定、计算即可获得准确性高的测定结果。

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