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过氧化值快速测定仪检测原理
2020-06-11

过氧化值快速测定仪检测原理:评价油脂自动氧化酸败程度的指标包括酸价、过氧化值等.其中过氧化位是衡量油脂在自动氧化初期阶段酸败程度的指标,以每千克油脂中的活性氧毫克当量表示。过氧化值是一种指示油脂氧化酸败程度的关键指标,具有重要意义。


CSY-SGA8过氧化值快速测定仪能够快速检测食用油(豆油、芝麻油、花生油、玉米油等)以及食品类中的过氧化值含量;适用于植物油(豆油、芝麻油、花生油、玉米油等)品质的鉴别检验。符合《GB/T5009.37—2003 食用植物油卫生标准的分析方法、GB/T 5009.56-2003 《糕点卫生标准的分析方法》;过氧化值快速测定仪可以广泛应用于产品质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。


过氧化值快速测定仪检测原理】

根据GB/T 5009.37-2003 《食用植物油卫生标准的分析方法》,食用油中的过氧化物经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。


过氧化值快速测定仪检测对象】

食用油等


过氧化值快速测定仪技术指标】

检测下限:0.5mmol/kg

检测范围:0.5-50 mmol/kg


过氧化值快速测定仪操作步骤】

取油样2.5mL50mL容量瓶中,用乙醇(异辛烷效果更佳)稀释至刻度,摇匀备用。

取两支20mL刻度试管中12,试管1加入0.2mL纯净水,试管2加入0.2mL样品液。

试管1和试管2分别加入20 mL检测液A;再各加0.25mL(约5滴)检测液B,轻轻摇动,置于暗处反应3min,取出后立即加水稀释(10mL);再各加1.0mL检测液C,用水稀释至20mL刻度线,摇匀后静置1分钟。

将试管1倒入比色皿放入指定通道,按对照测量。将试管2倒入比色皿放入指定通道,按样品测量

过氧化值快速测定仪判断标准】

样品名称

限值(mmol/kg

参考标准

人造奶油(农业)

4.7

NY 479-2002

一级浸出成品花生油、二级浸出成品花生油、一级成品大豆油、二级成品大豆油、一级成品棉籽油、二级成品棉籽油、一级成品玉米油、二级成品玉米油、一级成品米糠油、二级成品米糠油、一级浸出成品油茶籽油、二级浸出成品油茶籽油、一级成品葵花籽油、二级成品葵花籽油、人造奶油

5

GB 1534-2003、GB 1535-2003、GB 1537-2003、GB 19111-2003、GB 19112-2003、GB 11765-2003、GB 10464-2003、GB 15196-2003

一级压榨成品花生油、三级成品大豆油、四级成品大豆油、三级成品棉籽油、四级成品棉籽油、三级成品玉米油、四级成品玉米油、三级浸出成品油茶籽油、四级浸出成品油茶籽油、一级压榨成品油茶籽油、一级芝麻香油

6

GB 1534-2003、GB 1535-2003、GB 1537-2003、GB 19111-2003、GB 11765-2003、GB 8233-2008

花生原油、二级压榨成品花生油、三级浸出成品花生油、四级浸出成品花生油、大豆原油、棉籽原油、玉米原油、米糠原油、三级成品米糠油、四级成品米糠油、二级压榨成品油茶籽油、油茶籽原油、葵花籽原油、三级成品葵花籽油、四级成品葵花籽油、菜籽油、二级芝麻香油、芝麻原油、混合橄榄油、混合油橄榄果渣油、食用动物油脂

7.5

GB 1534-2003GB 1535-2003GB 1537-2003GB 19111-2003GB 19112-2003GB 11765-2003GB 11765-2003GB 10464-2003GB 1536-2004GB 8233-2008 GB 23347-2009GB 10146-2005

食用猪油

3.94

GBT 8937-2006

精炼橄榄油、精炼油橄榄果渣油

2.5

GB 23347-2009

初榨橄榄油、食用植物油

10

GB 23347-2009、GB 2716-2005

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