小麦真菌毒素快速检测仪原理：许多真菌毒素，如玉米赤霉烯酮、单端孢霉素类、赭曲霉毒素Ａ和黄曲霉毒素能在粮食中产生。在收获以前镰刀菌就已经侵入了谷粒，侵害的程度和毒素产生的范围主要受植物栽培的措施和气候影响。如过多地施加氮肥会促使真菌的散布和繁殖。因为田间真菌，如镰刀菌生长的基质必须含有很高的水分，因此在粮食收割后，主要在温暖的地区，谷粒中的水分相应地散失，便会使镰刀孢菌的生长减慢，但是这时青霉属和曲霉属便会出现在粮食中，这些霉菌能在小麦、大麦、玉米和大米等粮食中产生黄曲霉毒素。
真菌毒素对人和动物都有危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和饲料霉变，粮食饲料在收获时未被充分干燥或贮运过程中温度或湿度过高，就会使带染在粮食饲料上的真菌迅速生长。几乎所有在粮食仓库中生长的真菌（仓贮真菌）都侵染种胚造成谷物萌发率下降，同时产生毒素。谷物的含水量是真菌生长和产毒的重要因素。一般把粮食贮存在相对湿度低于70%的条件下，谷物的含水量在15%以下就可控制霉菌的生长。
深芬仪器CSY-YG701小麦真菌毒素快速检测仪能够快速检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，样品前处理简单，操作简便，无需标准品，无需做标准曲线，小麦真菌毒素快速检测仪结果准确可靠且可现场打印，为真菌毒素的快速检测和控制提供了一种效率的技术手段，适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。
小麦真菌毒素快速检测仪特点：
1、连接方式：USB接口，串口，网口
2、数据传输：USB 以及网口（升级wifi）
3、检测器：光电源
4、数据处理：可通过通讯端口进行数据汇总、上传监管平台等。
5、项目拓展：支持检测项目拓展功能
6、外设支持：可加装条形码识别模块，可对一维和二维条码进行识别。
7、内置6通道恒温金属浴、6计时器，可一对一进行计时检测。
8、小麦真菌毒素快速检测仪每个项目具有独立ID卡确保检测安全性。
