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黄曲霉毒素讲解及检测运用

发表时间:2021-06-18
黄曲霉感染并不总能单独降低作物产量,但是确实会使得很多农作物产量降低,黄曲霉可怕的一点不仅仅是针对于植物,而是人类和其他动物。在一些储存不当的商品或者食品中,常常看到它的身影,这其中包括了大部分我们日常生活需要的食物,包括辣椒、玉米、小米、花生、大米、芝麻、高粱、葵花籽、小麦和各类坚果,而且如果在动物的饲养过程中,投喂了带有黄曲霉毒素的饲料,在它们产生的蛋类、肉制品和乳制品中也会检测到。

黄曲霉毒素易在粮食、油类及其制品和坚果上生长,如花生、棉籽等,干果类中的核桃、杏仁、榛子,奶制品、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等,其中花生及其制品黄曲霉毒素的含量较高。如花生、玉米,大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。玉米,花生,棉花种子,一些干果中大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等。


许多人都知道粮食收割之后受潮长霉会产生黄曲霉毒素,花生、玉米也不例外。其实,黄曲霉毒素在农作物正常的生长期中就可以形成。比如玉米,土壤中的黄曲霉“种子”会在玉米棒中“萌发”。如果那段时间干燥而且高温,黄曲霉毒素的含量就会明显升高。


国标GB 2761-2017(食品中真菌毒素限量)中对玉米及玉米制品中的AFB1最高限量要求为20μg/kg。目前,国标法测定黄曲霉毒素采用HPLC法,需要大型的仪器设备,价格昂贵,操作过程复杂、时间较长,且无法在现场和基础小型实验室使用。除此之外,也有采用黄曲霉毒素酶联免疫试剂盒或胶体金快速检测试纸条用于大量样品的筛查,操作简便,检测快速,成本也较低,但准确性和重复性较差,容易造成假阳性或者假阴性。因此,急需一种既简便快速,又能准确定量的检测方法,荧光定量免疫层析正好可以满足这种需求。

深芬仪器研发生产的CSY-YG701黄曲霉毒素快速检测仪能够快速检测粮食、饲料、谷物中、食用油等食品中的黄曲霉毒素,CSY-YG701黄曲霉毒素快速检测仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。


黄曲霉毒素快速检测仪可加装条形码识别模块,可对一维和二维条码进行识别,内置6通道恒温金属浴、6计时器,可一对一进行计时检测,每个项目具有独立ID卡确保检测安全性。

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