枣是大家经常会吃到的水果之一，枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P。枣可以说是一种非常好的水果，吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时，枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分，研究表明，它对保肝护肝，镇静安神还有一定的功效。枣可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。
不少商家为了让枣提前上市，追求更大的利益就把口感酸涩、颜色青绿的大枣提前摘下，泡在热的糖精钠溶液里。经过热水的浸泡，枣表面会被催熟变红。糖精钠慢慢渗进枣中，让未熟的大枣变得更甜，但是如果吃到这种枣你会发现后味是发苦的口感。
糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外。除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。对肝脏和神经系统也会造成危害。
虽然糖精钠是合法的食品添加剂，但在我国<食品添加剂使用标准>中，糖精钠是不允许添加在水果中的。
那么怎样辨别糖精枣呢？
1.糖精枣一般红得多，绿的少，而且红绿过渡非常明显。
2.糖精钠经过泡水以后会发软，有些用手捏可以挤出水来，而正常大枣比较硬，再用力也不会挤出水。
3.用糖精钠泡过的大枣，外表皮会非常甜，甚至比果肉都甜，舔一下，如果外表皮很甜，但是果肉却有点发涩、发苦，那肯定是糖精钠枣。
4.正常的大枣放一周基本不会坏，而糖精枣经过热水的浸泡，就算买回来的时候完好无损，但是回家放个一两天就会很快腐烂变质。
5.糖精枣顾名思义里边肯定含有过量的糖精钠，使用深芬仪器
糖精钠分析仪能够快速检测饮料、蜜饯、糕点、水果等中糖精钠的含量。操作简单快速准确定量，助您快速筛选糖精枣。
